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号称能吃辣的你,面对这些“巨辣辣椒”也只有投降的份儿

作者: 来源: 时间:2020-09-09

冬季到来,在冷天里吃一顿火辣大餐,成了爱辣一族的日常。毕竟在他们心里,吃辣是人生一大乐事,只有辣得酣畅淋漓,人生才痛快。离开辣椒,饭菜就成了清汤寡水,没有灵魂。



不过,世界之大,无奇不有,辣椒也是如此。有的辣椒可以用恐怖至极来形容,因为其辣度是一般辣椒的千万倍,一口下去就能让人窒息。这些恐怖辣椒由于杀伤力巨大,有些已被“禁用”。爱吃辣的你,敢不敢来了解一下那些世界级的“巨辣辣椒”。

 

“辣度”是啥先了解一下

 

“辣度”这个词虽然常见,具体是啥意思,估计连好些嗜辣人士也未必清楚。辣度是指史高维尔辣度单位(Scoville Heat Units,简写SHU),这种度量辣椒属果实中辣味的单位,是美国化学家威尔伯·史高维尔(Wilbur Scoville)1912年制定的。他以自己的姓“史高维尔”为单位名称,自创“史高维尔感官测试”的实验方法来度量辣椒素含量。

 

史高维尔的方法是这样的,将被测物一单位的辣椒素溶解到糖水里,然后交给人品尝,之后逐渐增加糖水量,直到无法尝出辣味为止,至此为止的糖水量总和,即为被测物的SHU。举个例子,甜椒生吃几乎没有辣味,SHU为0-5,这表示,每一史高维尔单位辣味就要以50L水来稀释。

 

先说一个大家通常觉得“很辣”的小米椒即朝天椒吧,它的SHU在3万-28万之间。这样你就会知道下面这些辣椒有多么恐怖了。

 

龙息辣椒:SHU 248万

“辣死人”真不是夸张

 

龙息辣椒,据说是世界最辣的辣椒。这不是自然衍生的辣椒,而是由英国诺丁汉大学的研究人员与农民麦克·史密斯共同研发。看着个头相当小,但其灼烧程度几乎无法想象。


 

这款辣椒曾在2017年伦敦公开展览,展览期间,龙息辣椒用容器密封。研究者麦克·史密斯尝试过这种辣椒,他表示,辣椒一入口,嘴巴就没有了知觉,刺激感充满呼吸道,和辣椒接触的地方会立马起泡。史密斯称在极端情况下,甚至能引起死亡。

 

不过,龙息辣椒的发明可不是用来做菜的,更主要是用于医疗,给病人局部麻醉。能为人类的医学事业做贡献,这款辣椒值得铭记。

 

死神辣椒:SHU 156万

吃一点就会“烧起来”

 

“死神”,光听名字就能想象到这种辣椒的威力了。这是在美国南卡罗来纳州培育出的一种超级辣椒,辣度高达156万SHU。它的辣度曾荣获吉尼斯世界纪录的认证,据说这是2012年之前世界最辣的辣椒,与民用辣椒喷雾的辣度相当。



即便是被稀释过很多倍的卡罗来纳死神辣椒,还是辣得让人呼吸困难。此前有媒体报道,在美国举行的一分钟吃辣椒大赛上,一位菲律宾男子挑战了一分钟吃下69克卡罗来纳死神辣椒。事后该男子表示,感觉整个人都烧起来了,没有接受过特殊训练的人,很难接受这样的辣度。

 

所以,死神辣椒,你敢挑战吗?

 

特立尼达蝎子布奇T辣椒:SHU 146万

辣得就像嘴被蝎子蜇过

 

能用“蝎子”来命名,这得是有多辣。这也曾是吉尼斯世界纪录最辣辣椒。据说它的辣就像毒蝎子在蜇人的嘴,也就因此得名。其外形酷似黄色小灯笼,所以也有人称其为灯笼辣。虽然个头很小,看起来娇小可爱,但实际上它是“辣人如麻”。这种辣椒一般不能直接食用,即便是被稀释很多倍,相信也还是有人接受不了。


 

毒蛇椒:SHU 138万

能把墙上的油漆辣到剥落

 

毒蛇椒又名“那伽毒蛇”, 是在英国培育出的辣椒品种,辣度高达138万。这种辣椒的培育者是英国人杰拉尔德·福勒,他曾全职从事辣椒种植,用两年时间培育出毒蛇椒。他说这种毒蛇椒可以让墙上的油漆辣到“剥落”,可以让人泪如泉涌、鼻涕直流。



尽管一般人不敢尝试这么辣的辣椒,不过,有风险的事从来不乏挑战者,还真有人尝试过。据亲历者描述,“舌头辣得发麻,灼烧感从嗓子一直延伸到胃里,持续一个小时。你根本不想与任何人说话或做任何事。”

 

魔鬼辣椒:SHU 104万

 

“魔鬼辣椒”又称“断魂椒”,产自印度东部。众所周知,印度是一个辣的国度,几乎人人都爱吃辣椒,顿顿饭都有辣椒。魔鬼辣椒曾在2007年被吉尼斯认定为当时世界上最辣的辣椒,目前的世界排名依然能在第五,辣度自然不可小觑。



品尝过魔鬼辣椒的人说,刚开始没感觉到辣度,约经过三四秒,辣味就会越来越强。甚至有传言称,印度准备用这种辣椒研制防御性武器。

 

新京报记者 刘欢 图片来源 视觉中国、网络视频、电商网站截图

编辑 李严 校对 吴兴发

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