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富民张锅村:桃花流水虹鳟肥

作者: 来源: 时间:2020-10-29

 

  

 

  虹鳟鱼大餐

  

 

  梨花惹得美女醉

  

 

  鱼池里捞起的虹鳟鱼个头非常大

  春风吹过山林,就像毫笔挥过宣纸,绘出一派梨花如雪,桃瓣纷飞。

  又是踏青时节,今年的桃花似乎开得特别早。驱车走在富民县的柏油路上,山间粉白相间的树林一下就能把人的目光吸引过去,都说桃花就像美人,在赏心悦目的同时,还能激起人们心中尘封已久的浪漫情怀。富民县境内,昆禄公路旁有一个大型山庄,里面的桃花开得正盛,行走其间,心神蓦然变得舒爽愉悦,远远望去,接天连地一片桃花如画,美得如梦如幻。

  有美景,就少不了美食。离山庄不远有一个张锅村,里面可是别有洞天,许多昆明市民慕名来此寻找“鳟龙鱼村”。一个占地7亩、农家乐式的鱼庄内,花开正浓,柳条正新,客人在这里既能安心赏景,又能享用美食。庄内有两个鱼池,里面养着上百条虹鳟鱼,还有一些像鳄鱼一样大的西伯利亚鲟鱼。现场打捞的虹鳟鱼马上就可以切片上桌。鱼肉鲜香甜美,除了可以制成生鱼片,还有其它特殊的三种吃法,吃一口,嘴巴里一整天都弥漫着那股子清香,真是令人回味无穷。

  山泉水养“公主鱼”,一种鱼四种吃法

  初春的早晨,从昆明驾车往富民方向走17公里就能发现张锅村。顺着路牌指示进村,只要稍一打听,热心的村民便会告诉你“鳟龙鱼村”应该怎么走。

  来到目的地,首先映入眼帘的是一个占地7亩的院子,有池有鱼,有花有草,还有别具一格的翠竹小屋。“鳟龙鱼村”看起来就像一个农家乐,但不同的是农家乐里主打时鲜蔬菜,这里主打的却是“虹鳟鱼大餐”,环境也比普通的农家乐要好。

  “ 生鱼片、虹鳟鱼饺子、虹鳟鱼丸、虹鳟鱼火锅。”院内的美食花样百出。老板是东北人,不仅掌握有独特的养鱼技术,来到云南的日子里还钻研了不少美食做法。例如虹鳟鱼丸就是老板自己研究出来的,以鱼肉为主料,做成丸子后再用油炸出来,吃的时候放到火锅里煮一煮,口感有弹性,味道更是好得没话说。不仅是鱼肉餐,在云南期间,老板还学着做了一些苦荞粑粑、葱油饼,每一样都符合云南人的口味。最让人难以忘怀的当数生鱼片,刚打捞上岸的鱼现宰现切成片,蘸上芥末,吃进口中,吃过的人都说回味无穷。记者亲尝几片之后,果然口中一整天都萦绕着那股香味。读者们还真应该亲自来尝尝。

  听说过虹鳟鱼的人很多,但知道虹鳟鱼有多难“伺候”的人却寥寥无几。在老板的描述中基本可以断定这种鱼简直就是鱼类中的“公主”,放任不得,马虎不得,折磨不得,还吓不得,真可谓矜贵非常。老板说,养虹鳟鱼需要懂技术,并不是任何人都能养。养这种鱼最好要用山泉水,并且一个月就得清洗一次鱼塘。要喂好的鱼食,算下来,成本是养普通鱼的4~5倍。需要注意的是,虹鳟鱼极易因为适应不了环境而死亡,出水的鱼必须马上放回去或者尽快宰杀,而且还不能被吓到。过年期间是虹鳟鱼最危险的时期,家家户户放鞭炮,虹鳟鱼禁不住惊吓,一阵鞭炮声过,就要死好几条。

  养殖成本高令虹鳟鱼价格也比一般鱼高许多。在“鳟龙鱼村”,虹鳟价格为68元/公斤,金鳟价格为88元/公斤。不过与其诱人的味道相比,倒是物超所值啦!

  梨花似雪桃花俏,山庄里面风景最怡人

  吃罢美食,沿着昆禄公路走就能看到一个大型山庄。山庄坐落于山林之间,融于自然,环境也非常怡人。

  正是初春,桃花也开得正浓,一大片果林区随处可见桃红夭夭。再往前走,即进入一片飘雪般的梨花世界。似乎不管什么时候来,都没有人打扰,整片梨花林始终都属于那个发现它的人。亭子掩映在花林中,拍照也好,沉思也罢,来到这里,这里就是一个人间天堂。

  整个山庄以自然风光为主,休闲娱乐设施也不少。除了赏景,还有农家乐、卡丁车场、垂钓区、康体中心、游泳馆以及运动场。如果玩得太晚还可以在山庄里住下来,普通标准间打完折以后价格仅在160-200元之间。

  (来源:昆明信息港)

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